Ito ay partikular na mahalaga sa mga pangunahing yugto ng buhay tulad ng pagbubuntis at paggagatas, pagkabata, pagdadalaga at mas matandang edad, sabi ng pag-aaral, na pinamagatang Kontribusyon ng terrestrial na pinagmumulan ng pagkain ng hayop sa malusog na diyeta para sa pinabuting nutrisyon at mga resulta sa kalusugan.
Komprehensibong pagsusuri
Ito ang pinakakomprehensibong pagsusuri sa mga benepisyo at panganib ng pagkonsumo ng mga pagkaing pinagmumulan ng hayop at batay sa data at ebidensya mula sa higit sa 500 siyentipikong papeles at humigit-kumulang 250 na dokumento ng patakaran, sabi ng FAO.
Ang isang plato ng bacon at mga itlog na may isang baso ng gatas sa gilid, ay maaaring magbigay ng isang hanay ng mga mahalagang tinatawag na “macro-nutrients”, tulad ng protina, taba at carbsat pati na rin ang mga micro-nutrients na mahirap hanapin sa mga halaman, “sa kinakailangang kalidad at dami”, sabi ng FAO.
Ang mataas na kalidad na protina, maraming mahahalagang fatty acid – kasama ng iron, calcium, zinc, selenium, Vitamin B12, choline at bioactive compounds tulad ng carnitine, creatine, taurine – ay ibinibigay ng mga pagkain mula sa sakahan at iba pang mga hayop na hayop, at may mahalagang mga tungkulin sa kalusugan at pag-unlad.
Ang mga manok ay malawakang pinanghahawakang pang-ekonomiya at nutritional asset sa kanayunan ng Africa at madalas na pinamamahalaan ng mga kababaihan.
Ang iron at bitamina A ay kabilang sa mga pinakakaraniwang kakulangan sa micronutrient sa buong mundo, lalo na sa mga bata at mga buntis na kababaihan, sabi ng FAO.
Mahigit sa isa sa dalawang preschool na bata (mga 372 milyon) at 1.2 bilyong kababaihan na may edad nang panganganak, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Lancet, ay nagdurusa sa kakulangan ng kahit isa ng tatlong micronutrients: iron, bitamina A o zinc.
Tatlong quarter ng mga batang ito ang nakatira Timog at Silangang Asya, Pasipiko at sub-Saharan Africa.
Mga barayti ng rehiyon
Hindi kataka-taka, ayon sa ulat, ang pagkonsumo ng animal-based na pagkain mula sa mga hayop ay malawak na nag-iiba sa buong mundo. Ang isang tao sa Democratic Republic of the Congo (DRC) halimbawa, ay kumonsumo sa karaniwan 160 grams lang ng gatas sa isang taon, habang ang iyong karaniwang residente ng Montenegro, ay kumonsumo 338 kilo.
Sa pagtingin sa mga itlog, ang isang tao sa South Sudan ay kumonsumo ng 2g sa karaniwan sa isang taon kumpara sa isang average na 25kg para sa isang tao sa Hong Kong. Ang karaniwang tao sa Burundi ay kumonsumo lamang 3kg ng karne sa isang taonkumpara sa 136kg para sa isang taong nakatira sa Hong Kongsabi ng FAO.
Kontribusyon ng terrestrial na mapagkukunan ng pagkain ng hayop sa caloric na supply ayon sa rehiyon at subrehiyon.
Karne at inumin para sa SDGs
Kung ubusin bilang bahagi ng naaangkop na diyeta, ang mga pagkaing pinagmumulan ng hayop ay makakatulong sa pagtugon sa mga target sa nutrisyon na itinataguyod ng World Health Assembly at Sustainable Development Goals (SDGs) na may kaugnayan sa pagbabawas ng stunting, pag-aaksaya sa mga batang wala pang limang taong gulang, mababang timbang sa panganganak, anemia sa mga kababaihang reproductive age, at obesity at non-communicable disease (NCDs) sa mga nasa hustong gulang, dagdag ng FAO.
Ngunit sa parehong oras, ang sektor ng paghahayupan ay “dapat mag-ambag sa pagtugon sa isang hanay ng mga hamon,” isinulat ni FAO Deputy Director-General Maria Helena Semedo at Chief Economist Maximo Torero Cullen sa isang paunang salita sa ulat.
Mga panganib sa kapaligiran
“Kabilang dito ang mga isyung nauugnay sa kapaligiran” tulad ng deforestation, CO2 emissions, hindi napapanatiling tubig at paggamit ng lupa, polusyon, at mga isyu na may kaugnayan sa kalusugan ng hayop tulad ng mga sakit at antimicrobial resistance; at mga isyung nauugnay sa hayop tulad ng zoonotic at food-borne disease na mga panganib, sabi ng FAO deputy chief.
Alerto sa pulang karne
Nilinaw ng ulat na ang pagkonsumo ng kahit na ang mababang antas ng naprosesong pulang karne ay maaaring tumaas ang panganib ng pagkamatay at mga malalang resulta ng sakitkabilang ang mga cardiovascular disease at colorectal cancer.
Gayunpaman, ang pagkonsumo ng hindi naprosesong pulang karne sa katamtamang dami “maaaring may kaunting panganib,” sabi ng FAO, “ngunit itinuturing na ligtas patungkol sa mga malalang resulta ng sakit.”
Samantala, ang ebidensya ng anumang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng gatas, itlog at manok sa malusog na matatanda at mga sakit tulad ng coronary heart disease, stroke at hypertension ay inconclusive (para sa gatas) o hindi mahalaga (para sa mga itlog at manok), sabi ng FAO.
Pag-unlad patungo sa mga target ng pandaigdigang nutrisyon ng World Health Assembly
Sumber :