“Ang mga hindi malusog na diyeta ay isang nangungunang sanhi ng kamatayan at sakit sa buong mundoat ang labis na pag-inom ng sodium ay isa sa mga pangunahing dahilan,” deklara ng Director-General ng World Health Organization (WHO) na si Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Ang isang first-of-its-kind na pandaigdigang ulat ng WHO tungkol sa pagbabawas ng paggamit ng sodium ay nagpapakita na ang mundo ay nasa labas ng landas upang makamit ang pandaigdigang target nitong bawasan ang paggamit ng sodium ng 30 porsyento, pagsapit ng 2025.
“Ipinapakita ng ulat na ito na karamihan sa mga bansa ay hindi pa nagpapatibay ng anumang ipinag-uutos na patakaran sa pagbabawas ng sodiuminiiwan ang kanilang mga tao sa panganib ng atake sa puso, stroke, at iba pang mga problema sa kalusugan, “sabi niya.
Upang baligtarin ang kalakaran na ito, ang pandaigdigang malusog na ahensya ay naglalabas ng a tawag sa lahat ng bansa upang ipatupad ang mga plano para sa pagbabawas ng sodium, at upang mga tagagawa upang magtakda ng ambisyosong mga target na pagbabawas ng sodium sa kanilang mga produkto.
Nangungunang kadahilanan ng panganib
Isang pinagmumulan ng lasa, pati na rin ang armadong tunggalian sa loob ng millennia, ang asin na mayaman sa sodium ay mayroon na ngayong over-consumed sa buong mundo sa kapinsalaan ng kalusugan sa pangkalahatan.
Ang sodium, isang mahalagang sustansya, pinatataas ang panganib ng sakit sa puso, stroke at maagang pagkamatay kapag sobra ang kinakain.
Ang pandaigdigang average na paggamit ay tinatantya na 10.8 gramo bawat araw, higit sa doble ang rekomendasyon ng WHO ng mas mababa sa 5 gramo, o isang kutsarita, araw-araw. Ang pangunahing pinagmumulan ng sodium ay table salt (sodium chloride), ngunit ito ay nakapaloob din sa iba pang condiments tulad ng sodium glutamate.
Ang sobrang pagkain ay ginagawa itong nangungunang panganib na kadahilanan para sa diyeta at pagkamatay na may kaugnayan sa nutrisyon. Mas maraming ebidensya ang umuusbong na nagdodokumento ng mga link sa pagitan ng mataas na paggamit ng sodium at mas mataas na panganib ng iba pang mga kondisyon sa kalusugan tulad ng kanser sa tiyanlabis na katabaan, osteoporosis, at sakit sa bato.
Kakulangan ng mga solusyon sa patakaran
Siyam na bansa lamang – Brazil, Chile, Czech Republic, Lithuania, Malaysia, Mexico, Saudi Arabia, Spain, at Uruguay – ang kasalukuyang may komprehensibong pakete ng mga inirerekomendang patakaran upang bawasan ang paggamit ng sodium. Ang ulat ng WHO ay nagpapakita na 5 percent lang ng populasyon ng mundo ay protektado ng ipinag-uutos na mga patakaran sa pagbabawas ng sodium at 73 porsiyento ng 194 na Member States ng WHO ay walang kakayahang ganap na ipatupad ang mga naturang patakaran.
Ang pagliligtas ng mga buhay sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga patakaran sa pagbabawas ng sodium na matipid sa gastos ay isang mahalagang bahagi ng aksyon para makamit ang 2030 Agenda para sa Sustainable Development target ng pagbabawas ng mga pagkamatay mula sa mga hindi nakakahawang sakit, sinabi ng WHO.
‘Best buy’ approaches
Kasama sa isang komprehensibong diskarte sa pagbabawas ng sodium pagpapatibay ng mga mandatoryong patakaran at WHO’s apat na “pinakamahusay na pagbili” na mga interbensyon na may kaugnayan sa sodium, na malaking kontribusyon sa pag-iwas sa mga hindi nakakahawang sakit.
Kabilang dito ang reformulating pagkain upang maglaman ng mas kaunting asin at pagtatatag ng mga pampublikong patakaran sa pagkuha ng pagkain upang limitahan ang mga pagkaing mayaman sa asin o sodium sa mga naturang institusyon gaya ng mga ospital, paaralan, at mga lugar ng trabaho.
Bilang karagdagan, inirerekomenda ng WHO ang front-of-package pag-label na tumutulong sa mga mamimili na pumili ng mga produktong mas mababa sa sodium at pampubliko at media mga kampanyang nagpapalaki ng kamalayan.
‘score card’ ng sodium
gayunpaman, ipinag-uutos na mga patakaran sa pagbabawas ng sodium ay mas epektibo, dahil nakakamit nila ang mas malawak na saklaw at pangalagaan laban sa mga panandaliang komersyal na interes, habang nagbibigay ng antas ng paglalaro para sa mga tagagawa ng pagkain, sabi ng WHO. Bilang bahagi ng ulat, bumuo ang WHO ng isang sodium country score card para sa Member States batay sa uri at bilang ng mga patakaran sa pagbabawas ng sodium na mayroon sila.
Kasama rin sa mga pagsisikap ng WHO ang pakikipagsosyo sa Resolve to Save Lives, isang non-for-profit na organisasyon na nagtatrabaho sa mga bansa upang maiwasan ang 100 milyong pagkamatay mula sa cardiovascular disease sa loob ng 30 taon.
‘Kailangan ng mundo ng aksyon’
Ang dating nangungunang opisyal sa kalusugan ng US, si Tom Frieden, Presidente at CEO ng grupo, ay nagsabi na ang mga bansa ay dapat kumilos nang madalian upang maipatupad ambisyoso, sapilitan, pinamumunuan ng gobyerno mga patakaran upang maabot ang pandaigdigang target na bawasan ang pagkonsumo ng asin sa 2025.
Ang ganitong mga inobasyon tulad ng mababang sodium salt kasama ng iba pang napatunayang mga hakbang ay kabilang sa isang hanay ng mga tool na magagamit ng pamahalaan, aniya. Para makatulong sa pagpapataas ng kamalayan, nag-publish kamakailan ang Resolve to Save Lives ng pandaigdigang nutrisyon database para sa mga nakabalot na pagkainna kinabibilangan ng data para sa 25 bansa.
“Ang mundo ay nangangailangan ng aksyon, at ngayon, o marami pang mga tao ang makakaranas ng hindi pagpapagana o nakamamatay, ngunit maiiwasan, mga atake sa puso at mga stroke,” sabi niya.
Sumber :